El Ayurveda es la ciencia de la vida que se forma en la India hace 5000 anos. Ayurveda es una guia para la vida, con consejos para todos los partes de la vida humana. Existe la medicina ayurveda, la nutrición ayurvedica, es una filosofía y religion, da conseja para la vida familiar y la vida laboral.
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La Nutrición ayurvedica base, como todo el ayurveda en los cinco elementos (mahabuthas) y los tres biotipos (doshas). Los cinco elementos son la tierra, el agua, el fuego, el aire y el eter. Esis elementos forman los tres doshas Vata, Pitta y Kapha. Vata consiste principalmente de aire y tambien de eter, Pitta se forma del fuego y del agua y Kapha de tierra y agua.
